Vini rappresentativi
Graziano
Ottenuto da uve Refosco Peduncolo Rosso. Non filtrato, affinato prima in barrique e poi in bottiglia.
Esce sul mercato nelle annate “più pronte” dopo un minimo di 3 anni.
Il nome è dedicato dal figlio Luca al padre Graziano.
Note di degustazione
Aroma
Vino strutturato, austero, di buona acidità, di grande persistenza e lunghezza al gusto; all’olfatto dominano le note di violetta, rosa, mora e mirtillo.
Abbinamenti
Antipasti di salumi e formaggi stagionati, pasta al ragù di selvaggina, lasagne, gnocchi al ragù di selvaggina, costate, filetti, grigliate di carne.
